bol de nouille ramen œuf mollet

Sauce :
-½ tasse de mayonnaise
-1 c. à soupe d’huile de sésame grillé
-1 c. à soupe de miel
-1 c. à soupe de sriracha
-1 c. à soupe de vinaigre de riz assaisonné
Bol :
-4 œufs
-20 petits oignons blancs marinés
-2 sachets de nouille ramen de 85g chacun
-1 ½ tasse d’edamames écossés surgelés, blanchis 10 minutes
-½ tasse de daïkon tranché en fines rondelles
-3 tasses de chou nappa ciselé finement
-2/3 tasse de kimchi
-Au goût : feuilles de nori défaites en morceaux
-Au goût : graines de sésame noir rôties

1-Dans un bol, mélanger les ingrédients pour la sauce et réserver;
2-Dans un chaudron, amener l’eau à ébullition, puis immerger les œufs;
3-Cuire 6 minutes et retirer à l’aide d’une cuillère perforée et placer dans un bol rempli d’eau glacée (et de glace si disponible) pour stopper la cuisson;
4-Écaler et servir tranché en deux
5-Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles ramen 3 minutes et les égoutter;
6-Diviser les nouilles dans 4 bols et ajouter tous les autres ingrédients.
Déguster !
1600 calories pour toute la recette.