bouchées de chou-fleur et mayo asiatique
De K pour Karine : recette originale ICI
Bouchées de chou-fleur
- 1/2 tasse (125 ml) de lait de soya ou d’amandes;
- 2 oeufs;
- 1/2 tasse (125 ml) de poudre d’amandes;
- 2 c. à thé (10 ml) de sauce piquante sriracha;
- 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais râpé;
- 1 gousse d’ail, hachée;
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel;
- 1 chou-fleur en fleurettes;
- 1 1/2 tasse (375 ml) de chapelure Panko
- 3 c. à soupe (45 ml) de graines de sésame noires
Mayonnaise asiatique
- 3/4 tasse (180 ml) de mayonnaise
- 2 c. à thé (10 ml) d’huile de sésame grillé
- 1 c. à thé (5 ml) de miel
- 1 c. à soupe (15 ml) de jus de lime
- 1 c. à thé (5 ml) de sauce piquante sriracha
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel
- 2 oignons verts, hachés finement
Bouchées de chou-fleur
- Placer la grille au centre du four préchauffé à 425°F et tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin
- Dans un grand bol, mélanger le lait de soya, les oeufs, la poudre d’amandes, la sauce sriracha, le gingembre, l’ail et le sel. Ajouter les fleurettes de chou-fleur et bien mélanger jusqu’à ce qu’elles soient complètement recouvertes de liquide.
- Dans une assiette creuse, mélanger la chapelure de Rice Krispies et les graines de sésame. Égoutter les fleurettes de chou-fleur et les tremper dans le mélange de chapelure en les enrobant bien. Déposer sur la plaque à biscuits et cuire 25 minutes.
Mayonnaise asiatique
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la mayonnaise asiatique. Servir avec les bouchées de chou-fleur.