carottes marinées ail-aneth-piment fort

-8 tasses de vinaigre pour marinade;
– 3 tasses d’eau;
-¾ tasse de sel à marinades;
-4 gousses d’ail, coupées en deux;
-16 tiges d’aneth frais ou séché;
-4 cuillères à soupe de piment fort en flocon;
-5 livres de carottes coupées en juliennes.

-Faire bouillir l’eau, le vinaigre et le sel;
-Diviser les ingrédients dans 8 pots de 500 ml;
-Ajouter les carottes;
-Mettre du liquide bouillant jusqu’à ½’’ du rebord du pot;

Donne 8 pots de 500 ml

Stériliser selon les règles de l’art Bernardin : Étape par étape
Eau bouillante : 10 minutes avec 1 pouce d’eau au-dessus des cannages.