champignons gratinés ail noir

-1 pain baguette coupé en deux et beurré
-1 cassot de champignons café de 227g (environ 25 champignons)
-6 c. à soupe de beurre
-1 échalote française hachée finement
-¾ tasse de crème 35%
-1½ c. à thé d’ail noir en pâte d’Ail du moulin
-1 ½ c. à thé d’huile de truffe
-4 c. à thé d’origan séché
-Poivre au goût
-1 tasse de fromage Boivin frais râpé
-Ciboulette hachée au goût

1-Préchauffer le four à 400°F.
2-Badigeonnez la surface de mie avec du beurre
3-Déposez les deux moitiés de baguette sur une plaque de cuisson, côté mie vers le haut et enfournez au centre du four pendant environ 8 à 12 minutes.
4-Couper les champignons en 4
5-Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-élevé
6-Cuire l’échalote jusqu’à ce qu’elle ramollisse
7-Ajouter les champignons et les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés
8-Réserver les champignons et les oignons
9-Dans la même casserole, à feu moyen-doux, mettre la crème, l’ail, l’huile, l’origan et le poivre
10-Laisser réduire de moitié
11-Dans 4 pots Masson de 250 ml à large goulot, répartir les champignons et la crème
12-Garnir de fromage râpé
13-Mettre au four à gril jusqu’à ce que le fromage soit doré
14-Servir avec la ciboulette et le pain