chou-fleur style mac

-100g de prosciutto en tranches grillé
-2 c. à soupe d’huile végétale
-1 oignon haché
-1 gros chou-fleur coupé en petites bouchées
-1 tasse de crème 35%
-1 c. à soupe de moutarde de Dijon
-2 c. à soupe de fécule de maïs diluée dans 2 c. à soupe d’eau froide
-200g de fromage Perron vieilli 2 ans râpé
-Sel et poivre au goût
-Épices BBQ ails rôtis et poivron au goût (ou votre épice BBQ favorite)
-4 tasses de salade mélangée
-2 carottes râpées
-60 ml de vinaigrette italienne

1-Dans un chaudron, faire chauffer l’huile à feu moyen
2-Mettre l’oignon et le chou-fleur et cuire pendant 5 à 6 minutes en remuant de temps en temps
3-Ajouter la crème et porter à ébullition
4-Ajouter la fécule et porter à ébullition
5-Ajouter le fromage et faire fondre en remuant
6-Saler et poivrer au goût
7-Mélanger tous les ingrédients pour la salade
8-Mettre les choux-fleurs dans les assiettes, saupoudrer d’épices BBQ et de prosciutto émietté.
9-Servir avec la salade.

2409 calories en tout