pâté à la viande

-2 lb de viande hachée maigre (ronde de porc);
-1 gros oignon;
-Sel, poivre et cannelle (au goût);
-Eau.

-Mettre la viande, l’oignon, le sel et le poivre dans un chaudron et mélanger le tout;
-Couvrir d’eau (même hauteur que le mélange et un peu plus);
-Cuire à feu doux pendant environ 3 heures ou jusqu’à ce qu’il n’y ait presque plus d’eau (ne pas trop en laisser, sinon, les pâtés seront gras) et brasser souvent tout en égrainant la viande;
-Laisser tiédir la viande et ajouter la cannelle;
-Mettre la préparation froide dans la pâte à tarte et recouvrir celle-ci de pâte et faire 3 fentes;
-Cuire à 350°F pour une durée de 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien cuite et dorée en-dessous et sur le dessus.