poulet prosciutto brie

tomates confites

-400g tomates cerises coupées en deux
-1 gousse d’ail haché
-¼ tasse d’huile d’olive
-1 c. à soupe de jus de citron
-½ c. à thé de sucre
-¼ c. à thé de sel
-¼ c. à thé de poivre
-4 feuilles de basilic ciselé

poulet

-2 poitrines de poulet coupé en deux dans le sens horizontal
-1 tasse de panko
-Sel et poivre au goût
-1 c. à soupe d’épices ail rôti et poivron
-4 c. à soupe de mayonnaise
-2 c. à soupe d’huile végétale
-8 tranches minces de prosciutto (100g)
-50g de brie Champfleury

1-Préchauffer le four à 325°F.
2-Mélanger tous les ingrédients pour les tomates confites sauf le basilic.
3-Laisser mariner 10 minutes.
4-Égoutter et mettre dans un plat allant au four.
5-Cuire 25 minutes en brassant de temps à autre
6-Mettre le basilic au moment de servir

7-Mettre le four à 350°F
8-Saler et poivrer le poulet
9-Mettre les épices
10-Bidigeonner le poulet de mayonnaise et le paner dans le panko
11-Faire cuire un filet d’huile végétale à feu moyen
12-Cuire le poulet des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
13-Mettre le poulet sur une plaque allant au four
14-Garnir de prosciutto et de brie
15-Cuire au four jusqu’à ce que le fromage commence à fondre et que le poulet soit entièrement cuit.
16-Servir avec le confit de tomates.

2479 calories en tout