viandes au chimichurri

chimichurri

-une recette de Épicure avec leur épice chimichurri (recette au dos du pot)
-1½ tasse de persil frais haché sans tige;
-1 tasse de coriandre fraîche hachée dans tige;
-½ tasse d’oignons verts hachés;
-3 grosses gousses d’ail hachées;
-1 tasse et plus d’huile d’olive;
-4 c. à soupe de jus de citron;
-½ c. à thé d’Aji Molido;
-Une pincée de sel;
-Poivre au goût.

viandes

-2 poitrines de poulet;
-2 chorizos;

-Mélangez tous les ingrédients du chimichurri. Il est possible de le passer au pied mélangeur, si désirez;
-Dans des sacs hermétiques séparés, mettre 3 cuillères à soupe de chimichurri avec le poulet et le chorizo;
-Faire mariner au frigo pendant 4 heures;
-Faire cuire au barbecue environ 7 minutes de chaque côté;
-Servir avec une purée de pommes de terre douce ou des pommes de terre en tranches cuites en papillote sur le barbecue.