Ëme.Si
Cretons maison Ëme.Si.
-1 c. à soupe de beurre;
-1 gousse d’ail hachée finement;
-1 oignon haché finement;
-1 tasse de lait 3%;
-1 tasse d’eau;
-1 lb de porc haché mi-maigre;
-1 tasse de panko ou de pain sec;
-1 c. à thé d’épice à cretons Épices de Cru;
-Sel et poivre au goût;
-2 c. à soupe de gras de canard.
-Faire revenir l’oignon et l’ail dans le beurre;
-Déglacer avec le lait et l’eau;
-Ajouter tous les autres ingrédients sauf le gras de canard (normal si ça donne l’impression qu’il en manque, ça va resuinter);
-Porter à ébullition;
-Laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure ou jusqu’à que les cretons aient la consistance voulue.
-Ajouter le gras de canard et mélanger le tout;
-Mettre dans des petits pots allant au congélateur;
-Quand tout est refroidi, gardez-en vous un pour consommation immédiate et congelez les autres pour plus tard. Vous pouvez aussi faire des cadeaux!
Si trop liquide = ajouter du panko
Si trop sec = ajouter plus de gras de canard
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