Ëme.Si
effiloché de porc Ricardo
Mijoteuse – recette ici : https://www.ricardocuisine.com/
-1 tasse de ketchup;
-½ tasse de vinaigre de cidre ou de vin;
-½ tasse de gelée de pommes;
-2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon;
-2 cuillères à soupe de mélasse;
-2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire;
-2 cuillères à soupe de poudre de chili;
-2 cuillères à thé de poudre d’oignons;
-1 cuillère à thé de Tabasco;
-½ cuillère à thé de poudre d’ail;
-1 rôti d’épaule de porc d’environ 4 livres;
-Sel et poivre au goût.
-Dans la mijoteuse, mélanger tous les ingrédients et bien arroser la viande;
-Couvrir et cuire à low pendant 8 heures;
-Une fois cuit, retirer la viande et l’effilocher durant qu’elle est chaude (enlever les os et les couennes);
-Entre-temps, passer la sauce au tamis et la faire réduire de moitié;
-Mélanger le porc et la sauce et rectifier l’assaisonnement;
-Servir dans un burger, en sandwich ou en poutine.