falafels sur pain naan

-2 cannes (540ml) de pois chiches rincés;
-1 petit oignon rouge;
-5 gousses d’ail;
-¼ de tasse de persil frais;
-¼ de tasse de coriandre fraîche;
-2 cuillères à thé de sel;
-2 cuillères à thé de fécule de maïs;
-1/3 tasse de farine;
-Poivre au goût;

Accompagnements :

-Pain naan maison (voir recette) ou non;
-Tzatziki à la crème sure;
-Concombre en tranches;
-Navet mariné.

-Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger le tout jusqu’à ce que vous ayez une consistance pâteuse. Vous pouvez diviser la recette en deux pour vous aider;
-Faire des boulettes d’environ ¾ pouce de diamètre;
-Congeler les boulettes 30 minutes (TRÈS IMPORTANT);
-Faire frire les boulettes durant environ 2 à 3 minutes dans une friteuse.

-Faire griller le pain naan;
-Badigeonner de tzatziki;
-Mettre les falafels sur le dessus;
-Mettre des tranches de concombres et des navets marinés en accompagnement;
-Dégustez!