pain de ménage Ricardo

recette original ICI

-1 litre (4 tasses) de farine tout usage
-15 ml (1 c. à soupe) de sucre
-5 ml (1 c. à thé) de sel
-10 ml (2 c. à thé) de levure instantanée ou 1 sachet
-405 ml (1 1/2 tasse + 2 c. à soupe) d’eau tiède, environ

-Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Creuser un puits au centre. Y verser l’eau, l’incorporer à la cuillère de bois, puis mélanger avec les mains pour former une boule. Pétrir de 5 à 10 minutes.
-Déposer la pâte dans un grand bol huilé. Couvrir d’un linge propre. Laisser lever dans le four avec la lumière allumée 45 minutes. Retirer du bol et pétrir environ 30 secondes.
-Façonner la pâte en forme de rouleau et la déposer dans un moule à pain beurré de 20 x 10 cm (8 x 4 po). Couvrir d’un linge et laisser lever de nouveau dans le four micro-ondes avec 2 tasses remplies d’eau très chaude pendant 1 h 10.
-Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Cuire dans le bas du four environ 30 minutes.