Ëme.Si
pesto maison
-1 tasse de noix de Grenoble rôties et tiédies (ou tout autre noix);
-2 tasses de persil italien (ou toute autre fines herbes);
-2 gousses d’ail;
-Une pincée de piments broyés;
-½ tasse de parmesan St-Laurent râpé;
-½ tasse d’huile d’olive;
-1 cuillère à thé de Paprika;
-Sel et poivre au goût.
-Passer les noix et le persil dans le robot culinaire;
-Mélanger le reste au robot culinaire;
-Prendre la portion voulue pour le repas;
-Mettre le reste dans des petits plats pour congeler et une fois congelé, emballer sous-vide.
Note : Ne pas mettre trop d’huile; en remettre lors de l’utilisation car le pesto se congèle très bien!