portobellos farcis

-80g de boulgour;
-¾ tasse d’eau;
-2 gousses d’ail hachées finement;
-90g de bébé épinard;
-4 champignons portobellos;
-40g de panko;
-30g de fromage de chèvre émietté;
-30g de fromage feta émietté;
-10g d’épices ail et origan.
-2 c. à soupe de beurre fondu;
-60 ml de mayonnaise
-15 ml de vinaigre de cidre;
-100 g de radis émincé tranché finement;
-1 botte de ciboulette hachée;
-Sel et poivre au goût;
-Filet d’huile.
0-Préchauffer le four à 450°F;
1-Mettre l’eau et le boulgour dans une casserole avec une pincée de sel;
2-Porter à ébullition. Réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que l’eau soit absorbée;
3-Dans un poêle chauffé à feu moyen avec un filet d’huile, mettre les épinards et une gousse d’ail;
4-Cuire jusqu’à ce que les épinards soient ramollis. Saler et poivrer. Mettre dans un bol;
5-Enlever les pieds des champignons et les hacher;
6-Mélanger les pieds de champignons, le panko, le fromage et le 2/3 des épices. Saler et poivrer.
7-Sur une plaque, déposer les têtes de champignon et garnir avec la farce. Cuire environ 15 minutes;
8-Pendant ce temps, mélanger la mayonnaise, le vinaigre, le beurre et un peu de ciboulette;
9-Servir les portobellos avec le boulgour, les radis, la sauce et les ciboulettes.

1510 calories en tout