patates grecques de Chéri

-1 cuillère à thé d’épices à steak Bootlegger;
-2 cuillères à soupe d’herbes italiennes;
-½ tasse d’huile d’olive;
-1 cuillère à soupe de jus de citron;
-½ cuillère à soupe de sel;
-Poivre;
-6 pommes de terre moyennes.

Au four:

-Couper les pommes de terre en quartier;
-Faire blanchir les pommes de terre;
-Mélanger tous les autres ingrédients ensemble;
-Quand les «patates» sont blanchies, rincez et égouttez celles-ci;
-Enrober-les de votre mélange;
-Mettre sur une plaque avec un papier parchemin;
-Cuire à 425°F durant environ 40 minutes;
-«Brasser» régulièrement jusqu’à ce que les «patates» soient croustillantes.

Avec l’Actifry:

-Couper les pommes de terre en quartier;
-Mélanger tous les autres ingrédients ensemble;
-Essorer des «patates» en les essorant dans un linge à vaisselle propre;
-Mettre les pommes de terre dans l’Actifry ainsi que les autres ingrédients;
-Faire cuire 30 minutes dans l’Actifry ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient croustillantes.

sauce poutine de Chéri

-1 oignon émincé;
-2 cuillères à soupe de beurre;
-1 tomate en dés;
-2 cuillères à soupe de : moutarde séchée et Paprika hongrois;
-1 cuillère à soupe d’épices à steak Bootlegger;
-½ cuillère à thé de piment séché;
-1 cuillère à thé de : curry, cumin, thym, basilic et épices italiennes;
-2 cuillères à thé de persil;
-3 tasses de bouillon de bœuf;
-Sel au goût;
-Fécule de maïs.

-Faire dorer les oignons dans le beurre, ensuite ajouter la tomate;
-Ajouter les épices et déglacer avec le bouillon;
-Faire mijoter 15 minutes;
-Passer la sauce dans une passoire pour obtenir une sauce uniforme;
-Remettre dans une casserole et épaissir avec de la fécule de maïs jusqu’à ce que la texture soit onctueuse;
-Refaire bouillir pour activer la fécule.

poutine de Chéri

-Pommes de terre grecques de Chéri;
-Votre sauce préférée ou la sauce de Chéri;
-Fromage en grains kouik kouik ( Boivin ou Perron ou St-Laurent – eh oui, j’habite dans la région 02 );
-Saucisses à hot-dog rôtis coupées en morceaux de ¾ pouce;
-Fromage de chèvre en morceaux;
-Oignons verts.

-Déposer les «patates» dans un bol;
-Disposer le fromage en grains;
-Mettre les saucisses;
-Verser la sauce;
-Mettre le fromage de chèvre et les oignons verts.

Bonne dégustation!