Ragoût de boulettes à la suédoise

sauce

-6 c. à soupe de farine
-4 tasses de bouillon de poulet
-2/3 de tasse de crème à cuisson 35%
-20 champignons de Paris émincés

boulettes

-4 c. à soupe d’huile de canola
-1 lb de boeuf haché
-1 lb de porc haché
-1/2 de tasse de chapelure nature
-4 c. à soupe de lait
-1/2 de c. à thé de quatre-épices
-2 oeuf battu
-2 pincées de muscade
-sel et poivre au goût

1-Dans un bol, mélanger les ingrédients tous les ingrédients des boulettes sauf l’huile et faire environ 40 boulettes;
2-Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les boulettes de 4 à 5 minutes, en procédant par petites quantités. Réserver dans une assiette;
3-Dans la même poêle, cuire la farine de 1 à 2 minutes en remuant. Verser le bouillon et la crème;
4-Porter à ébullition en fouettant et dès que la texture est à votre goût, ajouter les boulettes et les champignons. Cuire de 5 à 6 minutes à feu doux-moyen.

1477 calories pour la recette au complet.