sauce tomates

-le nombre de tomates disponibles;
-jus de citron (1 c. à table pour les 500 ml et 2 c. à table pour les 1 litre);
-une pincé de sel dans chaque pot si désiré.

-couper les tomates en deux ou plus et les mettre dans un malaxeur jusqu’à que ce soit liquéfié;
-Mettre la purée de tomate un chaudron et porter à ébullition;
-Ensuite, faire mijoter pendant 2 heures ou jusqu’à ce que la purée soit réduite de moitié;
-Mettre la préparation dans les pots et y ajouter le jus de citron et le sel;
-Stériliser et canner selon les règles de l’art Bernardin : Étape par étape
Eau bouillante : 10 minutes avec 1 pouces d’eau au-dessus des cannages/40 min.