soupe ramen au poulet teriyaki

Recette originale : Geneviève Everell

Bouillon

1 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe d’ail haché
½ c. à soupe de gingembre en poudre
1 c. à soupe du blanc des oignons verts haché
3 tasses de bouillon de légumes
1 tasse d’eau
1 c. à soupe d’huile de sésame grillée
1 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe de sirop d’érable
2 c. à soupe de sauce hoisin
1 ½ tasse de crème 35%
3 c. à soupe de fromage Le petit Crémeux de la fromagerie Boivon
Sel au goût

1 1/2 c. à soupe de beurre
300g. de poitrine de poulet coupée en morceaux « bouchées »
3/4 tasse de sauce teriyaki
2 paquets de 100g de ramen sec cuit sans leurs assaisonnements
½ tasse d’edamames cuit dans l’eau bouillante de 3 à 5 minutes.
½ tasse de maïs en grains
1/2 tasse de carottes râpées

6 c. à soupe d’oignons verts ciselés
3 c. à thé de graines de sésame grillées.

1-Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux et ajouter l’ail et gingembre. Cuire 2 minutes.
2-Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition
3-Laisser mijoter 30 minutes en remuant de temps à autre.
4-Dans un poêle à feux vif, faire fondre le beurre et faire griller le poulet de chaque côté.
5-Baisser le feu à moyen, ajouter la sauce teriyaki et cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit cuit.
6-Dans 4 bols, mettre les nouilles, les poulets, les edamames, le maïs et les carottes.
7-Ajouter le bouillon et garnir d’oignons verts et de graines de sésame.
2860 calories en tout