vol-au-vent aux œufs

-1 paquet de vol-au-vent (6 unités);
-4 c. à soupe de farine;
-4 c. à soupe de beurre;
-2 tasses de lait tempéré;
-Sel et poivre au goût;
-6 œufs à la coque.

-Préchauffer le four à 350°F;
-Faire fondre le beurre dans une casserole;
-Ajouter a farine et cuire environ 1 minute;
-Ajouter le lait tout en fouettant jusqu’à l’obtention de l’onctuosité;
-Saler et poivrer au goût;
-Mettre les vol-au-vent au four;
-Couper les œufs en tranche d’environ ½ pouces et les ajouter à la béchamel;
-Mettre un ou deux vol-au-vent dans une assiette et napper généreusement de béchamel aux œufs.