poutine déjeuner

-2 tasses pommes de terre cuites en purée;

-2 œufs;

-2 c. à table beurre fondu;

-½ tasse farine tout usage;

-1 c. à table poudre à pâte;

-Sel et poivre au goût.

-2 tasses de bouillon de bœuf;

-1 pincée du mélange d’herbes de Provence;

-4 c. à table beurre;

-4 c. à soupe de farine;

-2 c. à table vinaigre balsamique;

-Sel et poivre au goût.

-fromage en grains;

-60 ml (4 c. à table) éclats de bacon.

-Préchauffez le gaufrier;

-Dans un bol, mélangez la purée de pomme de terre, les œufs et le beurre, du sel et du poivre;

-Incorporez progressivement la farine et la poudre à pâte;

-Dans le gaufrier, à puissance moyenne, déposez une portion de préparation et laisser dorer 6 minutes;

-Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, les herbes de Provence et les bouillon cubes;

-Dans une autre casserole, faites fondre le beurre, incorporez la farine et, tout en remuant, laissez cuire 1 minute;

-Tout en fouettant, incorporez progressivement le bouillon chaud. Vérifiez l’assaisonnement;

-Dans chaque assiette, disposer une gaufre puis répartissez le fromage en grains, la sauce préparée et les éclats de bacon.

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