chaudrée de poulet et de maïs

-460 g Pomme de terre Russet;
-2 c. à soupe huile végétale;
-1 c. à thé sel de Svanétie d’Épices de Cru;
-1 poitrine de poulet;
-113 g maïs en grains;
-1 gousse d’ail;
-2 c. à thé de concentré de bouillon de poulet liquide;
-1 oignon vert;
-2 c. à soupe Mélange sauce Alfredo d’Épicure;
-1 piment jalapeño;
-Sel et poivre au goût;
-½ tasse Lait;
-1½ tasse d’eau.

1-Préchauffer le four à 450°F;
2-Couper les pommes de terre en cubes ½ pouces;
3-Dans un bol, mélanger les pommes de terre, 1 c. à soupe d’huile, ½ c. à thé de sel de Svanétie et saler et poivrer.
4-Mettre sur une plaque et enfourner de 22 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées;
5-Couper l’oignon vert en séparant le blanc et le vert;
6-Presser l’ail et hacher 1 c. à soupe de piment jalapeño en retirant les graines;
7-Sécher le poulet sur un essuie-tout et le couper en cube de 1 pouce;
8-Saupoudrer du reste de sel et saler et poivrer;
9-Cuire à feu moyen-élevé l’huile végétale restante et cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré (la cuisson va se poursuivre dans les prochaines étapes);
10-Ajouter le maïs, l’ail, le blanc de l’oignon, le mélange d’épices pour sauce Alfredo et le jalapeno. Remuer jusqu’à ce que le poulet et le maïs soient enrobés du mélange d’épices;
11- Ajouter l’eau, le lait et le concentré de bouillon;
12-Porter à légère ébullition et réduire à feu moyen-doux;
13- Laisser mijoter de 5 à 7 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le bouillon épaississe légèrement et que le poulet soit entièrement cuit;
14-Servir et garnir d’oignons verts et de jalapeños (si désiré).
1260 calories pour toute la recette.