chèvre mariné en croûte de noix et Kombu Royal

Recette de La touche Héloïse

-½ tasse de graines de citrouille crues (pepitas);
-2 c. à soupe de Kombu Royal en flocons Un Océan de saveurs;
-250 g de fromage de chèvre frais neutre (en tube);
-1 tasse d’huile d’olive de bonne qualité;

-Dans un grand mortier, réduire les graines de citrouille et le Kombu Royal en poudre et réserver;
-Façonner de 20 à 24 boules de fromage de chèvre en roulant entre les paumes, puis les presser dans le mélange aux algues;
-Placer les boules dans un pot Mason de 500ml, recouvrir d’huile et réfrigérer pendant au moins 24 heures;

Notes :
Tempérer, puis servir sur des craquelins et poivrer au goût!
Se conserve jusqu’à 10 jours.