pain au chanvre

-1 c. à soupe de sucre;
-8g de levure traditionnelle;
-600 g de farine tout usage;
-150g farine entière;
-25g de bonifiant à pain;
-25g de graine de chanvre;
-2 c. à thé levure alimentaire;
-2 c. à thé de sel;
-1/4 de tasse de beurre ramolli;
-2 ½ tasses d’eau chaude du robinet.

-Mettre la farine dans un bol avec le sel, le sucre, la levure, le bonifiant à pain et mélanger;
-Ajouter le beurre et l’eau et mélanger à la fourchette;
-Ensuite, pétrir 8 minutes;
-Grasser un bol et mettre la boule dans ce bol. Couvrir d’un linge humide et mettre dans le four avec la lumière allumée pour 1h30;
-Dégonfler la pâte avec le poing et diviser la pâte en quatre;
-Pétrir quelques minutes les quatre boules et en mettre deux par moule de 4pox8po;
-Laisser reposer au four pendant 1h30;
-Cuire 30 à 35 minutes à 375°F (four préalablement chauffé);
-Démouler à la sortie du four et mettre sur une grille.