pain aux graines de sésame

-15g de levure sèche active traditionnelle;
-2-1/2 tasses d’eau (110° à 115°);
-2 c. à soupe de sucre;
-2 c. à thé de sel;
-860g de farine tout usage non-blanchie;
-¼ tasse de graine de sésame;
-2 c. à soupe d’huile de canola;
-Semoule de maïs;
-1 gros blanc d’œuf;
-1 cuillère à soupe d’eau;
-2 cuillères à soupe de graines de sésame;

1-Dans un grand bol, dissoudre la levure dans l’eau tiède.
2-Dans un autre bol, mélanger le sucre, le sel la farine et les graines de tournesol;
3-Ajouter le mélange de levure et l’huile;
4-Pétrir pendant 8 minutes et laisser reposer 1 heure dans le four avec la lumière allumée;
5-Saupoudrer le plan de travail avec de la farine et de la semoule de maïs;
6-Renverser la pâte sur le plan de travail et séparer-là en deux;
7-Former deux boules sans pétrir et mettre dans des moules à pain;
8-Laisser reposer 30 minutes;
9-Cuire à 400°F pendant 35 minutes;
10-Laisser refroidir sur une grille.