pain blanc candide

-125 ml de lait 2%;
-3 c. à soupe de sucre;
-2 c. à thé de sel;
-3 c. à soupe de beurre;
-2 paquets de levure sèche active (16g);
-375 ml d’eau chaude (40-46°C);
-780g tasse de farine tout usage.

-Mettre le lait, le sel, le sucre et le beurre dans une petite casserole;
-Chauffez à feu doux jusqu’à ce que tout soit dissous et fondu. Laissez tiédir;
-Faire dissoudre la levure dans l’eau chaude;
-Ensuite, incorporer ce mélange avec le mélange de lait;
-Mettre tous les produits liquides dans la farine;
-Pétrir 5 à 6 minutes;
-Mettre la pâte dans un bol graissé, couvrez-là et laisser lever pendant 1 heure;
-Dégonfler la pâte et diviser-là en deux;
-Formez 2 boules qui ont la forme des moules et les mettre dans 2 moules graissés de 8po x 4 po;
-Couvrir les moules et laisser lever pendant 1 heure;
-Cuire à 400°F pendant 30-35 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré;
-Démouler immédiatement à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.