salade de zucchini au poulet mariné

-2 poitrines de poulet mariné cuite et coupée en tranches (votre recette préférée);
-2 c. à soupe de beurre;
-400 g de zucchini coupés en juliennes longues;
-400 g de choux de Bruxelles coupés en deux;
-1 tasse de céleri coupé en petits cubes;
-1 tasse de choux ou de choucroute;
-¼ tasse d’oignons verts coupés en tronçons;
-Sel et poivre au goût.

Vinaigrette-trempette

-113 g de mayonnaise;
-57 g de crème sure;
-1 c. à soupe de cari;
-1 c. à thé de sucre;
-Sel et poivre au goût.

-Faire fondre 1c. à soupe de beurre et cuire le zucchini pour qu’il soit al dente. NE PAS METTRE DE SEL MAINTENANT, seulement dans l’assiette;
-Réserver;
-Faire fondre 1c. à soupe de beurre et cuire les choux de Bruxelles jusqu’à ce qu’ils ramollissent et rôtissent;
-Réserver;
-Mélanger le chou, le céleri et les oignons (salade de chou);
-Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette (la diviser en deux et ajouter du lait dans une des portions pour obtenir une vinaigrette);
-Mettre le poulet chaud au centre d’une assiette, une portion de zucchini, une portion de choux de Bruxelles et une portion de la salade de chou.
-Utiliser la trempette pour les choux de Bruxelles et la vinaigrette pour la salade de chou;
-Déguster !