salade tiède à la fleur d’ail

-2 c. à table de beurre
-2 c. à table de cassonade
-2 tasses de fleurs d’ail coupées en morceaux
-1 1/2 tasse de tomates coupées en gros dés
-3/4 tasse de vin blanc sec
-1/4 c. à thé de poivre noir moulu
-1 c. à table de persil haché
-1/4 tasse de fromage à griller, grillé
-Épinards frais

-Faire fondre le beurre dans un poêle et faire rôtir la fleur d’ail avec la cassonade;
-Ajouter les tomates et le vin et laisser mijoter à feu bas pendant 5 à 6 minutes;
-Ajouter et le poivre;
-Goûter et réajuster l’assaisonnement au goût;
-Laisser refroidir jusqu’à ce que la préparation soit rendue à la température pièce;
-Ajouter le fromage et le persil;
-Faire un lit d’épinards et ajouter la préparation;
-Le liquide restant sert de vinaigrette;
-Servir avec du bon pain maison grillé!

Bonne dégustation!