tarte à la farlouche (aux raisins secs)

tarte à la farlouche (aux raisins secs)

-2 tasses de raisins secs SULTANA;
-2½ tasses eau;
-2 cuillères à soupe de fécule de maïs;
-1 tasse de cassonade;
-1 boule de pâte à tarte;
-10 ml de lait.

-Dans un grand bol, mélanger les raisins, 2 tasses d’eau et la cassonade;
-Faire bouillir ces ingrédients à feux moyen dans une casserole;
-Mélange ½ tasse d’eau avec la fécule de maïs et ajouter aux ingrédients bouillis (faire épaissir) et laisser refroidir température pièce (minimum);
-Rouler votre pâte pour que celle-ci puisse être assez grande pour une assiette à tarte de 9 pouces;
-Mettre la pâte dans l’assiette et ensuite le mélange de raisins;
-Badigeonner de lait le pourtour pour coller le dessous et le dessus de la pâte à tarte;
-Recouvrir la tarte avec de la pâte à nouveau;
-Badigeonner ensuite le dessus de la tarte au complet avec le lait : cela empêchera de faire cuire trop rapidement le dessus de la tarte et par le fait même, cuire uniformément;
-Faire des trous au centre de la tarte pour laisser écouler le jus;
-Mettre la tarte au four à 400°F pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée;
-Laissez refroidir et servez!